La presente asignatura se articula mediante una metodología pedagógica innovadora basada en el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), en el que llevamos 10 años en su aplicación, respondiendo a los compromisos de mejora continua y a las valiosas aportaciones del estudiantado de promociones anteriores.
El equipo docente cuenta en esta edición con especialistas de consolidada trayectoria investigadora y profesional en los ámbitos de la globalización, la salud pública, políticas y comunicación en alimentación y nutrición. A lo largo del curso, abordaremos de manera rigurosa la transferencia del conocimiento científico hacia la toma de decisiones públicas, capacitándoles en bases teóricas divertidas con el uso de la narrativa transmedia y el diseño de lienzos dinámicos para la comunicación eficaz de la evaluación de políticas a responsables políticos y gestores públicos.
Al iniciar esta materia, es imprescindible plantearse tres cuestiones fundamentales: ¿Cuál es el valor estratégico de esta asignatura?, ¿Cómo se articula con vuestro ejercicio profesional? y ¿De qué modo contribuye a las competencias transversales y específicas de este máster? El desarrollo del programa proporcionará respuestas fundamentadas a estas interrogantes, promoviendo una reflexión crítica sobre el impacto multidimensional de la globalización en los sistemas alimentarios y la salud.
Comprender la procedencia y las cadenas de suministro de los alimentos es un requisito indispensable para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria. Un análisis nutricional o una intervención profesional resultan ineficaces si ignoran la viabilidad a largo plazo de los alimentos recomendados, su accesibilidad no solamente económica sino local, su impacto en la producción local (tanto a nivel nacional como en el ámbito territorial de la provincia de Alicante) o su calidad organoléptica y nutricional.
Por ello, la asignatura integra una doble dimensión teórica y aplicada:
- Dimensión analítica e investigadora: Analizaremos con rigor científico y metodológico las trayectorias de los alimentos desde su origen hasta el consumo final, así como los marcos normativos y las políticas de nutrición promovidas en el contexto europeo para evaluar sus prioridades estratégicas.
- Dimensión práctica y local: Culminaremos con una fase de aplicación práctica en el entorno local, orientada al desarrollo de competencias operativas y metodológicas. El equipo docente afronta este curso con el máximo entusiasmo y compromiso pedagógico, con la convicción de ofrecerles una experiencia de aprendizaje dinámico, transformador y plenamente conectado con los desafíos globales de la nutrición y la salud pública.
- Profesor: Diana María Gil González
- Profesor: Nerea Nicolás Martínez
- Profesor: Diego Abelardo Ortiz Moncada
- Profesor: María del Rocío Ortiz Moncada