Información del curso

La presente asignatura se articula mediante una metodología pedagógica innovadora basada en el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), en el que llevamos 10 años en su aplicación, respondiendo a los compromisos de mejora continua y a las valiosas aportaciones del estudiantado de promociones anteriores.

El equipo docente cuenta en esta edición con especialistas de consolidada trayectoria investigadora y profesional en los ámbitos de la globalización, la salud pública, políticas y comunicación en alimentación y nutrición. A lo largo del curso, abordaremos de manera rigurosa la transferencia del conocimiento científico hacia la toma de decisiones públicas, capacitándoles en bases teóricas divertidas con el uso de la narrativa transmedia y el diseño de lienzos dinámicos para la comunicación eficaz de la evaluación de políticas a responsables políticos y gestores públicos.

Al iniciar esta materia, es imprescindible plantearse tres cuestiones fundamentales: ¿Cuál es el valor estratégico de esta asignatura?, ¿Cómo se articula con vuestro ejercicio profesional? y ¿De qué modo contribuye a las competencias transversales y específicas de este máster? El desarrollo del programa proporcionará respuestas fundamentadas a estas interrogantes, promoviendo una reflexión crítica sobre el impacto multidimensional de la globalización en los sistemas alimentarios y la salud.

Comprender la procedencia y las cadenas de suministro de los alimentos es un requisito indispensable para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria. Un análisis nutricional o una intervención profesional resultan ineficaces si ignoran la viabilidad a largo plazo de los alimentos recomendados, su accesibilidad no solamente económica sino local, su impacto en la producción local (tanto a nivel nacional como en el ámbito territorial de la provincia de Alicante) o su calidad organoléptica y nutricional.

 Por ello, la asignatura integra una doble dimensión teórica y aplicada:

1. Dimensión analítica e investigadora: Analizaremos con rigor científico y metodológico las trayectorias de los alimentos desde su origen hasta el consumo final, así como los marcos normativos y las políticas de nutrición promovidas en el contexto europeo para evaluar sus prioridades estratégicas.

2. Dimensión práctica y local: Culminaremos con una fase de aplicación práctica en el entorno local, orientada al desarrollo de competencias operativas y metodológicas.                                                                     El equipo docente afronta este curso con el máximo entusiasmo y compromiso pedagógico, con la convicción de ofrecerles una experiencia de aprendizaje dinámico, transformador y plenamente conectado con los desafíos globales de la nutrición y la salud pública.